28 enero, 2021

Control de Listeria en la industria alimentaria

¿Qué es la listeriosis? La listeriosis es una enfermedad de transmisión alimentaria causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Esta enfermedad suele presentar una sintomatología gastrointestinal leve y fiebre alta, si bien […]
2 diciembre, 2020

Ventilar y purificar el aire como medidas de protección frente al coronavirus

La vía aérea como fuente de contagio del Covid-19 por los aerosoles presentes en el ambiente se ha reconocido como la más importante para transmitir la […]
25 noviembre, 2020

Las micotoxinas en los alimentos

Las micotoxinas son compuestos químicos producidos por varias especies de mohos (Aspergillus, Fusarium, Penicillium…) que pueden crecer sobre los alimentos en determinadas condiciones de humedad y temperatura, y representan un riesgo serio para la […]
11 noviembre, 2020

La importancia de la acrilamida en los alimentos

Tal y como viene definida en la web oficial de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la acrilamida es una sustancia química que se crea de forma natural […]
19 octubre, 2020

España espera la tercera ola de Covid-19 que azota ya al norte de Europa

Europa entra en la tercera ola del coronavirus: con la llegada del frío, cerramos las ventanas y nos metemos en casa, en interiores, donde más se trasmite el […]
8 septiembre, 2020

¿Cuánto tardan en aparecer los síntomas de una intoxicación alimentaria?

Cada vez más existe una concienciación y preocupación social por los temas de higiene y seguridad alimentaria. Por este motivo, se buscan medidas para controlar y […]
28 julio, 2020

Claves para comprender la normativa sobre alérgenos

Hoy en día, 1 de cada 10 personas padece algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, el doble que hace quince años. Esta estadística ha obligado a […]
8 julio, 2020

Tecno obtiene la certificación CEPA

Desde Tecno somos conscientes del valor que representa para la sociedad el sector del control de plagas, debido a la contribución que realizamos en la conservación de la […]