8 septiembre, 2020
Cada vez más existe una concienciación y preocupación social por los temas de higiene y seguridad alimentaria. Por este motivo, se buscan medidas para controlar y […]
28 julio, 2020
Hoy en día, 1 de cada 10 personas padece algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, el doble que hace quince años. Esta estadística ha obligado a […]
13 mayo, 2020
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1 octubre, 2019
Una Cocina Industrial es aquel establecimiento o parte de éste donde se preparan y elaboran alimentos destinados a un número elevado de personas. Se consideran cocinas industriales aquellas […]
1 agosto, 2019
Los alimentos más implicados suelen ser los huevos crudos, en preparaciones como la mayonesa, o poco cocinados, aves mal cocidas y alimentos cocinados que se han […]